M'ama Food, catering dal mondo che sa di vita. E che la dà

Ci sono storie che escono dalla penna - e dalla tastiera - con la velocità della luce. Le incontri, ed è impossibile trattenerle, fermarsi a riflettere, lasciarle crescere. E poi ce ne sono altre che invece hanno qualcosa di sacro in sé che richiede maggior delicatezza, attenzione, rispetto, tempo, maturazione. Così è andata - almeno per quanto mi riguarda – con M'ama Food. Che ho conosciuto quando faceva molto freddo e Milano era appena uscita dal fittizio tour de force natalizio. È stato amore a prima vista: perché mi ha colpito il senso di questa realtà, il profumo della sua concretezza, la complessità che va a braccetto con la semplicità, senza che l'una si vergogni dell'altra. Solo oggi però riesco a scriverne. Forse perché oggi ho sono stata con loro in cucina, e ho dato una - ma proprio piccolissima - mano al loro lavoro, ho assaggiato il cibo mentre cucinava in padella, ho condiviso il ritmo del lavoro, la leggerezza, l'impegno, la precisione, la determinazione.

Che cos'è M'ama Food? È un servizio di "catering dal mondo" nato all'interno della Cooperativa Farsi Prossimo, onlus che a Milano tra le altre cose si occupa di dare ospitalità - e dignità - alle donne rifugiate arrivate in Italia da Paesi dove la vita - per motivi che qui non interessa approfondire - per loro non è più accettabile. Altre informazioni le potete trovare sul sito di Farsi Prossimo, appunto. La storia di M'ama Food nasce dunque qui, da un'idea di alcuni operatori. Queste donne sanno cucinare, nel loro Paese lo fanno tutte: perché non mettere a frutto questo innato patrimonio gastronomico facendolo confluire in un laboratorio di cucina, con l'intento di dare loro innanzitutto un senso durante la permanenza nel centro di accoglienza, e poi anche un'opportunità di lavoro che le possa rendere autonome e integrate quando dovranno per forza di cose andar via da lì? Il progetto piano piano prende piede.

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Postata in Dicono di noi Giovedì 18/07/2013

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