Catering dal mondo
Catering

M’AMA FOOD offre servizi di colazioni, merende, coffee break, pranzi e cene aziendali e private, feste tra amici, banchetti di nozze, battesimi, comunioni, cresime ecc.

Nei menu di M’AMA FOOD prodotti e piatti tipici esteri si mescolano a sapori nostrani: nuove e prelibate specialità possono essere integrate a richiesta, grazie a una formazione continua e a una particolare attenzione per la ricerca gastronomica. È la “cucina dal mondo”, dove ciò che unisce le diverse tradizioni è proprio l’amore per il cibo e per la convivialità, in Italia come in Africa, in Asia e in altri paesi lontani.
Chi sceglie M’AMA FOOD scopre piatti di grande qualità e contribuisce alla realizzazione di progetti di integrazione sociale. M’AMA FOOD offre a tutti l’opportunità di esplorare nuovi confini di gusto e invitanti armonie di sapori: un viaggio che si prospetta sorprendente e affascinante per chi vorrà intraprenderlo.

Ogni occasione è buona

 

  • Battesimi, comunioni e cresime
  • Matrimoni e ricorrenze
  • Cene e feste
  • Eventi aziendali
  • Per qualsiasi altra esigenza

I nostri
menu

M’AMA FOOD offre un’ampia scelta di menu, personalizzabili in base alle diverse occasioni, esigenze e richieste del cliente.

Menu che s’ispirano alle tradizioni culinarie di vari Paesi – Italia compresa – e che spesso sono il risultato di una “creativa contaminazione”. Ecco allora che un alimento della tradizione mediterranea, inserito in una tipica specialità africana o asiatica, darà vita a una nuova armonia di sapori, andando al di là della cucina classica e aprendo così un dialogo inaspettato tra gusti familiari e sconosciute bontà esotiche. Dall’incontro di due ricette provenienti da paesi lontani, potrà nascerne una terza che – nel rispetto di entrambe – riuscirà a valorizzarle.

M’AMA FOOD sceglie sempre fornitori e produttori certificati.

I M'AMA FOOD

I Vegetariani

Dal mondo

  • Crocchette thai/ di miglio/ di amaranto/ di quinoa
  • Sambousa – Vedi la ricetta
  • Fataya – Vedi la ricetta
  • Falafel con crema allo yogurt
  • Hummus di ceci
  • Yalaci dolma
  • Kousa bi gebna
  • Taboulè di cous cous integrale alle verdure
  • Bulgur alle noci
  • Riso rosso alla thailandese
  • Insalata di quinoa alle verdure
  • Pinzimonio di verdure fresche con crema tzatzichi
  • Verdure allo zenzero

 

Dall’Italia

  • Insalata di farro con verdure
  • Insalata di orzo con pomodorini, pesto e olive nere
  • Timballi di riso colorati
  • Arancini di riso
  • Cavolo ripieno in agrodolce
  • Melanzane ripiene con riso, spezie  e uvetta
  • Rotolini di radicchio
  • Spinaci e prugne con fagioli
  • Frittate allegre

 

Le Mezze/Gli Antipasti

Dal mondo

  • Crocchette di miglio/ amaranto /quinoa/ riso thai
  • Sambousa
  • Fataya
  • Bruschettine/ crostini con guacamole/ hummus/ baba ghanoush/ patè di verdure
  • Palline di formaggio alle spezie  e noci dell’amazzonia
  • Datteri e albicocche della Palestina con formaggio e pinoli
  • Frittatine di quinoa e verdure
  • Pomodorini gratinati e ripieni di cous cous
  • Ciotoline di pasta brisè ripiene di quinoa alle verdure

 

Dall’Italia

  • Carote e porri al ginepro
  • Spiedini prugne-speck e formaggio
  • Bresaolini ripieni di formaggio e pistacchi (o erba cipollina)
  • Cubetti di frittata con patate e zucchine

Gli Accompagnamenti

Dal mondo

  • Guacamole
  • Tzatziki
  • Harissa
  • Baba ghanoush
  • Salsa Tapenade
  • Salsa yogurt
  • Verdure di stagione alle spezie

 

Dall’Italia

  • Insalata di taccole
  • Insalata di rucola, frutta e formaggio

I Primi

Dal mondo

  • Burghul di gamberi e verdure
  • Cous cous alle verdure
  • Riso basmati alle verdure
  • Riso rosso alla Thailandese
  • Riso venere al salmone
  • Timballi colorati di riso
  • Moussaka

 

Dall’Italia

  • Maccheroni alla mousse di tonno
  • Fusilli pomodoro basilico e grana
  • Crespelle ai funghi
  • Crespelle con prosciutto e formaggio
  • Parmigiana
  • Paccheri ripieni
  • Cannelloni alla carne
  • Cannelloni di magro
  • Lasagne al ragout di carne

Gli Unici

Dal mondo

  • Riso basmati con agnello dal Senegal
  • Riso basmati con pollo al curry
  • Riso con tonno, pinoli, pistacchi e mandorle
  • Zighini con crema di lenticchie e verdure
  • Mafè Vedi la ricetta
  • Pilav di burgul con agnello
  • Cous cous marocchino/ con pesce/ con pollo
  • Yassa

I Dolci

Dal mondo

  • Gulab jamon
  • Baklava
  • Rose del deserto
  • Cous cous dolce
  • Frolle ai datteri/ cocco
  • Frutta saltata con miele, zenzero e granella di frutta secca
  • Zalabia
  • Cheese cake

 

Dall’Italia

  • Biscotti alle mandorle
  • Bignè ripieni di creme aromatizzate
  • Sigari al cioccolato
  • Tartufi alle nocciole

Le Bevande

Da tutto il  mondo

  • Succhi di frutta tropicale
  • Ginger caldo
  • Ginger freddo – Vedi la ricetta
  • Bissap
  • Chai
  • Kir guaranà
  • Cocktail alcolici e alla frutta
  • Selezione di thè
  • Selezione di caffè
  • Selezione di vini rossi e bianchi